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山东东营甲鱼价格跌至三年来最低谷

  今年以来,我县价格出现连续下跌,通过对水产零售市场的监测得知,2015年1月份鲜活甲鱼(0.5公斤左右)跌至114元/公斤,同比2014年下跌12.31%,较2013年市场高位时160元/公斤的价格,下跌幅度达到28.13%。往日餐桌贵族,如今更多地进入普通消费者的菜单。现将近期我县甲鱼价格下行原因及后期预测分析如下:

  一、 当前价格连续走低的原因

  一是市场供应变得充足,随着产品供给不断增多,甲鱼价格不再坚挺。治癫痫哪家医院好我县不是甲鱼传统生产养殖县,但受前几年市场行情好、养殖利润高的带动,近几年,我县东部农村纷纷成立专业养殖合作社,进行甲鱼饲养,由于我县地处黄河入海口,湿地资源丰富,特别是水库、苇池分布广泛,比较适合甲鱼生长繁殖,通过几年的喂养,投放的甲鱼已到了收获期,近期大量上市,短期内市场供应充足,拉低了市场价格。

  二是外地甲鱼大量涌入也是一个重要原因。我县甲鱼养殖基本以散养为主,购买种苗后投放水体,不再进行人工投放饲料,因此甲鱼生长速度慢,但品质好,本地消费者较为认可,收购价格高,但近几年随着南方温室养殖甲鱼大量上市,由于温室养殖密度大,东莞市第三人民医院癫痫科预约电话生长速度快,上市周期较短,成本相对较低,对本地市场冲击较大,导致价格出现下跌。

  三是受国内高档餐饮整体低迷的影响。由于甲鱼是高档水产品,前几年一般以公款消费、喜事宴席等为主,普通家庭消费量较少,消费层次较高,价格高高在上。近期受中央八项规定的影响,提倡勤俭节约、杜绝铺张浪费,做为高档水产品的甲鱼销量受到明显影响,出现了产品滞销的现象,导致价格下滑。

  二、春节前的行情预计

  由于近期价格的连续走低,更多消费者开始选择甲鱼做为日常食材,通过零售商了解到,以往销售主要靠高档饭店、酒店陕西比较好癫痫病医院前来采购的情形已有很大转变,居民零星购买已成为主要销售来源之一,基本占据销售额的五成以上。但甲鱼价格还是相对“高档”,普通消费者不可能大量消费,受众相对狭窄,因此预计春节前需求略有增加,价格基本上保持稳中略涨的运行态势。

  三、如何避免“鱼贱伤农”

  由于本地甲鱼以散养为主,基本不投放饲料,养殖户投入以水面承包费为主,养殖成本较低,但本地甲鱼上市期间正逢价格下行时,养殖户利润受到较大影响,部分养殖户开始清塘,不再养殖,因此为避免养殖规模大起大落,减少养殖户损失,确保市场运行平稳,提出以下几点建议:

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  一是推迟部分产品上市时间。由于本地甲鱼散养周期为4-5年,在当前价格低位的情况下,可以适当推迟捕捞上市时间,一方面减少集中上市对价格下行的压力,另一方面也满足本地人喜欢生长年份长甲鱼的嗜好。

  二是发展甲鱼产品深加工。由于甲鱼产品上市后,长时间存放容易品相下降,甚至部分死亡,给经销商带来损失,同时甲鱼虽然肉质鲜美,但加工食用不甚方便,消费者对甲鱼深加工制品需求较为迫切。建议引进甲鱼产品深加工企业,生产如“真空速食甲鱼”、“甲鱼汤罐头”等制品,消化市场过剩产能,同时满足消费者的需求。

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